torsdag 11 april 2019

Bottenjäst i kombuchan.

När en bryggning stått ett tag bildas ett brunt bottenlager i burken. Många tror att det blivit något fel, men det är precis som det ska vara. Det är bottenjäst. Det mesta av den här bottenfällningen består alltså av jästsvampar som redan gjort sitt i bryggningen och sen "tuppar av" och sakta sjunker till botten.
En vanlig fråga är om det är farligt och om man ska ta bort den här bottenfällningen innan man dricker sin kombucha. Svaret är att det absolut inte är farligt, snarast tvärt om, det är nyttigt. 😊 Bottenjästen är samma sak som i hälsokostaffärer säljs som öljästtabletter. Där kommer det från ölbryggning, men samma sak hamnar alltså i botten av kombuchaburkarna.

Nyttigt med andra ord, däremot gillar inte alla smaken av jäst i sin kombucha. Man kan välja att ta bort det eller inte. Men det funkar inte att sila bort bottenjästen, partiklarna är för små. Istället brukar jag dekantera de burkar jag vill rensa från bottenjäst.
Att dekantera betyder att man försiktigt häller av den klara delen av kombuchan utan att försöka röra upp bottenfällningen för mycket, och sen, precis när man kommer till att nästan hälla av bottenfällningen, så slutar man hälla. (Se bilden nedan)
Bottenjästen blir kvar i burken och man kan välja att slänga den, eller, som jag. som dricker den separat, gärna blandat med lite vatten. Smakar inte riktigt som kombucha, mycket mer jästigt.
Och ser ju ut som....tja, lervälling. Men det är gott, även detta.....och nyttigt alltså. 👍

---------------------------------------------
Vi har Startpack TILL SALULevereras på 1-2 dagar till hela Sverige. Start-packen innehåller kraftfull startvätska (som är det viktigaste) och ytkultur ("svamp") samt enkel & noggrann beskrivning.

OBS! Vi rekommenderar alltid ett Dubbelt Start-Paket med två ytkulturer och mer än dubbelt så mycket startvätska, för den allra bästa och snabbaste starten på sin egen kombucha-bryggning. 


Gå till vår webshop för att beställa ett Kombucha Startpack!


Också OBS! Vi har en köldgräns på -10C från avsändning till mottagande. Under vinter-säsong (november-mars) är det alltså bra om du kan hämta in ditt startpack snart efter det levererats om du har fristående brevlåda.. Hör av dig till oss dom du behöver leverans under specifika tider eller hellre hämtar ut ditt paket från ett ombud, så att det får ligga varmt under tiden. 

torsdag 4 april 2019

Ny webadress.

Sedan första april har vi en ny webadress till våra startpack. Helt enkelt www.forsnashemman.se .
Förutom våra startpack finns där diverse av det vi får överskott av här på vårt självhushåll i Lappland. Och en del hantverk vi skapar. 💗

Välkomna! 

Ps. extra uppmärksamma följare kanske även upptäcker att adressen till den här bloggen också omdirigerades samtidigt och numer är www.egenkombucha.se 😊


---------------------------------------------
Vi har Startpack TILL SALULevereras på 1-2 dagar till hela Sverige. Start-packen innehåller kraftfull startvätska (som är det viktigaste) och ytkultur ("svamp") samt enkel & noggrann beskrivning.

OBS! Vi rekommenderar alltid ett Dubbelt Start-Paket med två ytkulturer och mer än dubbelt så mycket startvätska, för den allra bästa och snabbaste starten på sin egen kombucha-bryggning. 


Gå till vår webshop för att beställa ett Kombucha Startpack!


Också OBS! Vi har en köldgräns på -10C från avsändning till mottagande. Under vinter-säsong (november-mars) är det alltså bra om du kan hämta in ditt startpack snart efter det levererats om du har fristående brevlåda.. Hör av dig till oss dom du behöver leverans under specifika tider eller hellre hämtar ut ditt paket från ett ombud, så att det får ligga varmt under tiden. 

måndag 4 mars 2019

Vilket härligt Vietnam-te!

Det kom in ett nytt te till min favorit-tebutik i vintras. Eftersom dom är SÅ petiga med vad dom tar in i sortimentet blev jag genast nyfiken och nu har jag gjort en provbryggning.😊
Vilket TE!!! Det blev jättefin kombucha! 😋
Och det är ju inte ens det bästa med det här teet.
När jag började söka efter bästa möjliga te att beställa här i Sverige (det här var för 5-6 år sedan) så hittade jag bara ett enda ställe som enbart sålde ekologiska teer. www. pekoe.se
Den här lilla ideologiskt uppstartade butiken hade dessutom tvärkoll på de etiska och sociala aspekterna av te-"branchen".  Dom väljer ut tegårdarna oerhört noggrant. Inte bara utifrån bästa möjliga kvalitet, utan också utifrån att gårdarna har ett långvarigt och stabilt ekologiskt ansvarstagande och även goda villkor för tearbetarna. 👍

I höstas gjorde jag en ny sökning av alla tebutiker jag kunde hitta i landet. Ylva och Mats som sköter det lilla familjeföretaget Pekoe i mellansveriges landsbygd är FORTFARANDE den enda helt ekologiska tebutiken i landet!!! 😲

Så här skriver dom om det samhälle som skapar detta te (Vietnam Lien Son FOP:
"Lien Son FOP är plockat från vildväxande teträd i Yen Bai-provinsen i nordvästra Vietnam. Runt 400 familjer i fyra bergsbyar har slagit sig samman i kooperativet Van Chan Bio Farmers Club. Kooperativet är fairtrade-certifierat sedan 2007. Medlemmarna odlar kryddor som kanel och ingefära och plockar te i bergsskogarna som omger byarna. De vilda teträden blir upp till 8 meter höga och påminner en hel del om storvuxna äppelträd.
Omgivningarna är otillgängliga och svåra att ta sig fram i. Därför har man beslutat att använda fairtrade-premierna framförallt till att förbättra infrastrukturen genom att bygga vägar och broar."

Det känns skönt i hjärtat att jag hittade dom redan för alla dessa år sedan. 💗
Här en länk till deras svarta teer, varav jag använt alla till utmärkt kombucha (utom Darjeeling-teerna, Earl Grey som är smaksatt och det rökta Lapsang-teet som kanske inte heller är optimalt till kombucha); https://www.pekoe.se/eko/ekologisktte/svart-te/
---------------------------------------------
Vi har Startpack TILL SALULevereras på 1-2 dagar till hela Sverige. Start-packen innehåller kraftfull startvätska (som är det viktigaste) och ytkultur ("svamp") samt enkel & noggrann beskrivning.

OBS! Vi rekommenderar alltid ett Dubbelt Start-Paket med två ytkulturer och mer än dubbelt så mycket startvätska, för den allra bästa och snabbaste starten på sin egen kombucha-bryggning. 


Gå till vår webshop för att beställa ett Kombucha Startpack!


Också OBS! Vi har en köldgräns på -10C från avsändning till mottagande. Under vinter-säsong (november-mars) är det alltså bra om du kan hämta in ditt startpack snart efter det levererats om du har fristående brevlåda.. Hör av dig till oss dom du behöver leverans under specifika tider eller hellre hämtar ut ditt paket från ett ombud, så att det får ligga varmt under tiden. 

onsdag 13 februari 2019

Vilsam paus med kombucha.

Bjuder på en vardagsbild. Dagens utskick av startpack är klart och jag tar paus med ett glas kombucha. 😊
Det är härligt under vårvintern här i Lappland, här sitter jag på ljugarbänken vid östra väggen av huset. 💗
Men pausen blir kort, som Husmor på ett gammaldags nybyggarhemman är det alltid mycket att göra. I eftermiddag ska jag skotta av de sista taken och sen ska det städas hos kaninerna. 💪

 ---------------------------------------------
Vi har Startpack TILL SALULevereras på 1-2 dagar till hela Sverige. Start-packen innehåller kraftfull startvätska (som är det viktigaste) och ytkultur ("svamp") samt enkel & noggrann beskrivning.

OBS! Vi rekommenderar alltid ett Dubbelt Start-Paket med två kulturer och mer än dubbelt så mycket startvätska, för den allra bästa och snabbaste starten på sin egen kombucha-bryggning. 

Gå till vår webshop för att beställa ett Kombucha Startpack!


Också OBS! Vi har en köldgräns på -10C från avsändning till mottagande. Under vinter-säsong (november-mars) är det alltså bra om du kan hämta in ditt startpack snart efter det levererats om du har fristående brevlåda.. Hör av dig till oss dom du behöver leverans under specifika tider eller hellre hämtar ut ditt paket från ett ombud, så att det får ligga varmt under tiden. 

fredag 18 januari 2019

Undervärme gör Underverk!

Nu ska vi dela med oss av ett SUPER-TIPS så här i vintertider! Undervärme. Det gör underverk!!!😊
Vanligt kylskåp hos 3-barnsföräldrar, Men överskåpet rymmer oväntade skatter! Två hyllor med kombuchaburkar. Restvärmen från kylskåpet stiger uppåt och gör att kombuchan mår toppen! 
Fundera på om ni har något ställe i huset/lägenheten där man kan dra nytta av "gratis" undervärme. Vanligast är kanske ovanpå kylskåpet eller i ett skåp ovanför kylskåpet. Alla elektriska apparater som drar mycket kraft avger restvärme och värme åker alltid uppåt i rummet.
Så ett skåp ovanför kylen, som det vi har på bilden håller sig ett par grader varmare på vintern och det....ja, det kan göra all skillnad i världen för kombucha! 👍
Dator-tornet värmer 10 nya kombucha-kulturer! Och OJ, vad är det för Facebook-sida jag har surfat in på?!?!?  😁
Och nu, ett riktigt nördigt tips! Den perfekta undervärmen får jag genom att ställa kombucha-burkarna ovanpå min dator. Kanske är det här tipset lite utdaterat?
Det går ju inte att ställa burkar på en surfplatta direkt. Men då fadern (Hemmanets Hustomte) är pensionerad datorexpert för Svenska Försvaret så är min dator av TOPPEN-kvalitet, och består fortfarande av ett sk torn. Alltså en rätt stor svart låda som rymmer hur många dator-komponenter som helst och som dessutom rymmer 10 burkar kombucha på "taket".
Toppen! Särskilt som datorn står på nästan jämt. Här växer kombucha-kulturerna till i god takt även mitt i midvintertid!
Så med lite tips & trix kan man ge sin kombucha en varm och gosig tillvaro året runt! 💗

---------------------------------------------
Vi har Startpack TILL SALULevereras på 1-2 dagar till hela Sverige. Start-packen innehåller kraftfull startvätska (som är det viktigaste) och ytkultur ("svamp") samt enkel & noggrann beskrivning.

OBS! Vi rekommenderar alltid ett Dubbelt Start-Paket med två kulturer och mer än dubbelt så mycket startvätska, för den allra bästa och snabbaste starten på sin egen kombucha-bryggning. 

Gå till vår webshop för att beställa ett Kombucha Startpack!


Också OBS! Vi har en köldgräns på -10C från avsändning till mottagande. Under vinter-säsong (november-mars) är det alltså bra om du kan hämta in ditt startpack snart efter det levererats om du har fristående brevlåda.. Hör av dig till oss dom du behöver leverans under specifika tider eller hellre hämtar ut ditt paket från ett ombud, så att det får ligga varmt under tiden. 

tisdag 1 januari 2019

Gott Nytt kombucha-År!

Vi firade som vanligt med ett festligt glas fläder-kombucha! Lika bra och exklusivt som champagne. Tänk att vi så lätt kan göra egen alkoholfri fest-dryck själva, hemma!
Grattis till alla kombuchabryggare! 💗
Och vi har blivit SÅ många fler under år 2018. Året inleddes med att ett av nyorden på tapeten för ett år sedan var just Kombucha! Och efter det har intresset bara ökat och ökat! 😊
Äntligen blir kombucha en del av det allmänna medvetandet. Äntligen ser vi hur mängder av människor börjar brygga egen kombucha, och märker att det är hur lätt som helst! Och därmed får dom möjlighet att dricka ett av mänsklighetens mest nyttiga hälsotillskott. 👍

---------------------------------------------
Vi har Startpack TILL SALULevereras på 1-2 dagar till hela Sverige. Start-packen innehåller kraftfull startvätska (som är det viktigaste) och ytkultur ("svamp") samt enkel & noggrann beskrivning.

OBS! Vi rekommenderar alltid ett Dubbelt Start-Paket med två kulturer och mer än dubbelt så mycket startvätska, för den allra bästa och snabbaste starten på sin egen kombucha-bryggning. 

Gå till vår webshop för att beställa ett Kombucha Startpack!


Också OBS! Vi har en köldgräns på -10C från avsändning till mottagande. Under vinter-säsong (november-mars) är det alltså bra om du kan hämta in ditt startpack snart efter det levererats om du har fristående brevlåda.. Hör av dig till oss dom du behöver leverans under specifika tider eller hellre hämtar ut ditt paket från ett ombud, så att det får ligga varmt under tiden. 

onsdag 26 december 2018

Fläderkombucha-champagne till nyår!

Idag sätter jag ett par flaskor fläderkombucha på en andra bryggning. Då kommer vi förhoppningsvis få god "champagne" till nyårsfirandet. Jättegott, bubbligt och alkoholfritt!
Det här är en tradition som vi nu haft i 5-6 år. Fläder växer inte hos oss här i allra Kallaste Nord, men tack och lov har jag vänner som bor mer söderut än i Lappland, och en av dessa har skickat mig en påse med torkade fläderblommor, som nu kommer till användning inför festligheterna!

Tidigare inlägg om att göra sin egen alkoholfria kombuchavariant av "Champagne".
http://egenkombucha.blogspot.com/2016/12/kombucha-champagne.html

---------------------------------------------
Vi har Startpack TILL SALULevereras på 1-2 dagar till hela Sverige. Start-packen innehåller kraftfull startvätska (som är det viktigaste) och ytkultur ("svamp") samt enkel & noggrann beskrivning.

OBS! Vi rekommenderar alltid ett Dubbelt Start-Paket med två kulturer och mer än dubbelt så mycket startvätska, för den allra bästa och snabbaste starten på sin egen kombucha-bryggning. 

Gå till vår webshop för att beställa ett Kombucha Startpack!


Också OBS! Vi har en köldgräns på -10C från avsändning till mottagande. Under vinter-säsong (november-mars) är det alltså bra om du kan hämta in ditt startpack snart efter det levererats om du har fristående brevlåda.. Hör av dig till oss dom du behöver leverans under specifika tider eller hellre hämtar ut ditt paket från ett ombud, så att det får ligga varmt under tiden. 

fredag 14 december 2018

Krydda din egen julkombucha!

Nu i dagarna är det lagom att göra ett par flaskor med julkryddad kombucha. Då hinner smakerna dra ur ordentligt och man får ett par festliga flaskor till julbordet! Vi har provat många olika varianter genom åren och de har alla blivit riktigt goda. Man kan konstatera att julkryddor och kombucha passar bra tillsammans!👍
Här är några av alla varianter vi har gjort. Högst upp till vänster syns kryddnejlika, kryddpeppar och kardemumma. Bredvid ett glas enbärskryddad kombucha. Nere till vänster smaksatte vi med kanel, kryddpeppar och en liten bit chili, för oss som gillar lite hetta. Och slutligen den superlyxiga saffranskombuchan i en stor sejdel. Den var något alldeles extra!😋

Så sätt igång: gräv fram julkryddorna från förrådet och låt fantasin leka fram en ny och julig smak till din egen kombucha! 💖

På vår sida om smaksättning finns länkarna till alla dessa tidigare blogginlägg:
http://egenkombucha.blogspot.com/p/smaksattning.html

---------------------------------------------
Vi har Startpack TILL SALULevereras på 1-2 dagar till hela Sverige. Start-packen innehåller kraftfull startvätska (som är det viktigaste) och ytkultur ("svamp") samt enkel & noggrann beskrivning.

OBS! Vi rekommenderar alltid ett Dubbelt Start-Paket med två kulturer och mer än dubbelt så mycket startvätska, för den allra bästa och snabbaste starten på sin egen kombucha-bryggning. 

Gå till vår webshop för att beställa ett Kombucha Startpack!


Också OBS! Vi har en köldgräns på -10C från avsändning till mottagande. Under vinter-säsong (november-mars) är det alltså bra om du kan hämta in ditt startpack snart efter det levererats om du har fristående brevlåda.. Hör av dig till oss dom du behöver leverans under specifika tider eller hellre hämtar ut ditt paket från ett ombud, så att det får ligga varmt under tiden. 

måndag 3 december 2018

Ge kombucha till jul!

Vi närmar oss jul och visst skulle det vara roligt att kunna ge bort en så nyttig och god julklapp som kombucha!😁
Det går också utmärkt att göra det. Vårt allra smidigaste julklapps-paket säljs av vår favorit-tebutik, pekoe.se. Dom har alltså fina kombucha-presentpacket där man får köpa te och tillhörande presentkort från oss på ett startkultur. På det sättet kan personen själv bestämma när dom är redo att börjar brygga kombucha och då hör dom av sig till oss med presentkortet och vi skickar ett startpack till dom. 💗
Klicka dig hit för att beställa te och presentkort på kombucha:
https://www.pekoe.se/eko/julklappar-te/

Det går att beställa ett paket med levande kultur från oss också på vanligt sätt. Ett startpack håller sig i sin påse ca 10 dagar. Men eftersom det är så pass stor efterfrågan och Postnord ibland verkar ha svårt att klara leveranstiderna vid särskilt pressade tillfällen, som black friday och inför julafton, så rekommederar vi i första hand presentkorts-paketet med te från https://www.pekoe.se/
---------------------------------------------
Vi har Startpack TILL SALULevereras på 1-2 dagar till hela Sverige. Start-packen innehåller kraftfull startvätska (som är det viktigaste) och ytkultur ("svamp") samt enkel & noggrann beskrivning.

OBS! Vi rekommenderar alltid ett Dubbelt Start-Paket med två kulturer och mer än dubbelt så mycket startvätska, för den allra bästa och snabbaste starten på sin egen kombucha-bryggning. 

Gå till vår webshop för att beställa ett Kombucha Startpack!


Också OBS! Vi har en köldgräns på -10C från avsändning till mottagande. Under vinter-säsong (november-mars) är det alltså bra om du kan hämta in ditt startpack snart efter det levererats om du har fristående brevlåda.. Hör av dig till oss dom du behöver leverans under specifika tider eller hellre hämtar ut ditt paket från ett ombud, så att det får ligga varmt under tiden. 

torsdag 29 november 2018

Teprovning South India Sahyadri

Nu har jag testat ett helt nytt te till min kombucha. Som vanligt kommer det från den lilla familjeägda tebutiken pekoe i mellansveriges landsbygd. Det är den absolut bästa tebutik jag hittat.😊
Dom har enbart ekologiska teer, och väljer tegårdarna oerhört noggrant. Inte bara utifrån bästa möjliga kvalitet, utan också utifrån att gårdarna har ett långvarigt och stabilt ekologiskt ansvarstagande och även goda arbetsvillkor för teplockarna. 💗
Nu i höst kom ett nytt te i sortimentet, från Södra Indien. Jag beställde en påse direkt och bryggde en omgång kombucha. Det blir fantastiskt fin kombucha av detta te. Som vanligt har pekoe hittat det där allra bästa teet och South India Sahyadri står numer i min tehylla tillsammans med mina tidigare favoriter som Rwanda Rukeri och Ceylon Idulgashinna. 👍
https://www.pekoe.se/eko/ekologisktte/svart-te/south-india/

---------------------------------------------
Vi har Startpack TILL SALULevereras på 1-2 dagar till hela Sverige. Start-packen innehåller kraftfull startvätska (som är det viktigaste) och ytkultur ("svamp") samt enkel & noggrann beskrivning.

OBS! Vi rekommenderar alltid ett Dubbelt Start-Paket med två kulturer och mer än dubbelt så mycket startvätska, för den allra bästa och snabbaste starten på sin egen kombucha-bryggning. 

Gå till vår webshop för att beställa ett Kombucha Startpack!


Också OBS! Vi har en köldgräns på -10C från avsändning till mottagande. Under vinter-säsong (november-mars) är det alltså bra om du kan hämta in ditt startpack snart efter det levererats om du har fristående brevlåda.. Hör av dig till oss dom du behöver leverans under specifika tider eller hellre hämtar ut ditt paket från ett ombud, så att det får ligga varmt under tiden. 

torsdag 22 november 2018

Klättrande kombucha

Ibland kan man se att ytkulturen i en burk kombucha börjar "klättra". Egentligen så är det kolsyran som bildas under fermenteringsprocessen som sakta trycker upp ytkulturen längs burkens väggar.
Vanligen bildas det alltid en ny ytkultur så fort kombuchaburken har en vätskeyta som ligger fri. Om man tar bort den ytkultur som bildats mitt i en bryggning så kommer det genast att börja bildas en ny ytkultur. MEN när en burk får en "klättrare" så har den ju egentligen kvar sin ytkultur, som ett lock över bryggningen (eller snarare är det ett semipermeabelt membran) och då bildas ingen ny ytkultur, förens man antingen petar ner klättraren i burken igen, eller tar bort den, eller att klättraren själv lossnar. Ibland kan ytkulturen tryckas upp hela vägen till toppen av burken och ploppa ut, och torka ihop och bli brun och skrynklig. Då kan man också se att samtidigt som ytkulturen lossnar börjar det bildas en ny ytkultur på själva vätskan i kombuchaburken.

Klättrare är inget större problem och det förstör inget i själva bryggningen. Den pågår som vanligt. 😊 Det man kan se på bilden är att ytkulturen inte längre blir tjockare när den hamnat ovanför vattenytan, och även att avdunstningen av vätskan inte går lika snabbt, så oftast tar bryggningen lite längre tid att nå samma syrliga smak om den har en klättrande ytkultur, än om den har en ytkultur som ligger kvar i kontakt med kombuchavätskan.
Lättast är att bara peta ner klättraren i vätskan igen om man märker att den är på väg att "lyfta". 👍

---------------------------------------------
Vi har Startpack TILL SALULevereras på 1-2 dagar till hela Sverige. Start-packen innehåller kraftfull startvätska (som är det viktigaste) och ytkultur ("svamp") samt enkel & noggrann beskrivning.

OBS! Vi rekommenderar alltid ett Dubbelt Start-Paket med två kulturer och mer än dubbelt så mycket startvätska, för den allra bästa och snabbaste starten på sin egen kombucha-bryggning. 

Gå till vår webshop för att beställa ett Kombucha Startpack!


Också OBS! Vi har en köldgräns på -10C från avsändning till mottagande. Under vinter-säsong (november-mars) är det alltså bra om du kan hämta in ditt startpack snart efter det levererats om du har fristående brevlåda.. Hör av dig till oss dom du behöver leverans under specifika tider eller hellre hämtar ut ditt paket från ett ombud, så att det får ligga varmt under tiden. 

tisdag 30 oktober 2018

Uppackning av nytt te!

Det var dags att beställa nytt te och som alltid vänder vi oss till www.pekoe.se. Den tebutik som vi har mest förtroende för. Otroligt kunniga och inte minst petiga. Dom undersöker allt, och det dom har att erbjuda är det allra, allra bästa.
Det är tyvärr väldigt svårt att hitta bra äkta te i butiker, inte ens särskilda tebutiker med rader av plåtburkar brukar ha särskilt bra kvalitet på teet som de säljer. Så om du vill förbereda dig med att köpa riktigt bra te så kan du titta in hos vår favoritbutik, som alltså är ett litet och mycket kunnigt familjeföretag på landsbygden i mellansverige.
Dom är otroligt duktiga och har enbart bra ekologiska teer av hög kvalitet och socialt ansvarstagande över te-arbetarna. Förutom 2 teer så kan du beställa vad helst du vill från den här sidan:
Men undvik Earl Grey, smaksatt med bergamottolja och Lapsang Souchong som är rökt och kanske inte heller perfekt till kombucha.
Det är viktigt att man använder rent te, inte smaksatta teer och inga andra örter än just tebusken (Camelia Sinensis). Det behöver också vara ekologiskt och helst lösvikt, alltså inte tepåsar.

Den här gången beställde vi tre sorter, bland annat den gamla godingen Vietnam Tippy OP, som har varit en favorit för oss i många år. 

---------------------------------------------
Vi har Startpack TILL SALULevereras på 1-2 dagar till hela Sverige. Start-packen innehåller kraftfull startvätska (som är det viktigaste) och ytkultur ("svamp") samt enkel & noggrann beskrivning.

OBS! Vi rekommenderar alltid ett Dubbelt Start-Paket med två ytkulturer och mer än dubbelt så mycket startvätska, för den allra bästa och snabbaste starten på sin egen kombucha-bryggning. 

Gå till vår webshop för att beställa ett Kombucha Startpack!


Också OBS! Vi har en köldgräns på -10C från avsändning till mottagande. Under vinter-säsong (november-mars) är det alltså bra om du kan hämta in ditt startpack snart efter det levererats om du har fristående brevlåda.. Hör av dig till oss dom du behöver leverans under specifika tider eller hellre hämtar ut ditt paket från ett ombud, så att det får ligga varmt under tiden. 


fredag 12 oktober 2018

Kombucha på radio.

Det har varit mycket om kombucha i media de senaste veckorna. Och idag ställde även jag upp på en radiointervju. 😊
Det är en spännande historia där vår lokalradio, Västerbottens radios morgonprogram har städat källaren i Radiohuset och hittat en 30-år gammal kombuchaflaska?!?! What!😜
Dom gjorde ett kombucha-tema nu på morgonen och intervjuade både den gamla reportern som gjorde ett inslag om den här "Volga-svampen" som den hette då på 1900-talet och med mig, eftersom jag har mer aktuella kunskaper. 👍

Så om ni vill höra min röst och vad jag säger om kombucha så lyssna 2:44:20 in på inslaget här:
https://sverigesradio.se/sida/avsnitt/1162558?programid=4181

---------------------------------------------
Vi har Startpack TILL SALULevereras på 1-2 dagar till hela Sverige. Start-packen innehåller kraftfull startvätska (som är det viktigaste) och ytkultur ("svamp") samt enkel & noggrann beskrivning.

OBS! Vi rekommenderar alltid ett Dubbelt Start-Paket med två ytkulturer och mer än dubbelt så mycket startvätska, för den allra bästa och snabbaste starten på sin egen kombucha-bryggning. 

Gå till vår webshop för att beställa ett Kombucha Startpack!


Också OBS! Vi har en köldgräns på -10C från avsändning till mottagande. Under vinter-säsong (november-mars) är det alltså bra om du kan hämta in ditt startpack snart efter det levererats om du har fristående brevlåda.. Hör av dig till oss dom du behöver leverans under specifika tider eller hellre hämtar ut ditt paket från ett ombud, så att det får ligga varmt under tiden. 



lördag 22 september 2018

Mycket om kombucha i media.

Det har varit mycket om kombucha i media senaste veckorna och därför har vi haft massor att göra. 😊 Kul! Men det har också gjort att vårt lager av kombuchastartpack just nu är begränsat.
Nya kombuchaburkar på väg till "Kombucherian"!
Tills efterfrågan avtagit kommer vi därför lägga ut exakt det antal startpack vi har för leverans, varje dag klockan 9.00 på vardagsmornar på vår webshop. http://forsnashemman.tictail.com

Så OM det inte finns några startpack inne för tillfället, så går det bra att surfa förbi igen nästa vardagsmorgon.  Eller kanske vänta några veckor och höra av sig igen? Minnet är ju ofta kort hos den stora allmänheten och det är mycket troligt att efterfrågan minskat till normala då och i så fall kan vi oftast leverera startpack samma dag. 👍

---------------------------------------------
Vi har Startpack TILL SALULevereras på 1-2 dagar till hela Sverige. Start-packen innehåller kraftfull startvätska (som är det viktigaste) och ytkultur ("svamp") samt enkel & noggrann beskrivning.

OBS! Vi rekommenderar alltid ett Dubbelt Start-Paket med två ytkulturer och mer än dubbelt så mycket startvätska, för den allra bästa och snabbaste starten på sin egen kombucha-bryggning. 

Gå till vår webshop för att beställa ett Kombucha Startpack!


Också OBS! Vi har en köldgräns på -10C från avsändning till mottagande. Under vinter-säsong (november-mars) är det alltså bra om du kan hämta in ditt startpack snart efter det levererats om du har fristående brevlåda.. Hör av dig till oss dom du behöver leverans under specifika tider eller hellre hämtar ut ditt paket från ett ombud, så att det får ligga varmt under tiden. 



onsdag 1 augusti 2018

Beställa te till kombucha.

Vi har snart slut på te och det är dags att beställa nytt. Som tidigare vänder jag mig till det lilla familjeföretaget Pekoe.se. Två äkta te-entusiaster och kunniga människor som saknade bra ekologiskt te här i landet för ett antal år sedan. Då valde dom att själva söka reda på de bästa teerna. 😁
Mats och Ylva som har pekoe har lyckats lära mig en del om te under åren. Det som imponerat mig mest är deras strävan efter att hitta te av högsta kvalitet som dessutom kommer från teodlingar som är genuint engagerade i miljöarbete, i social utveckling för teplantagens anställda och i samhällsutveckling lokalt. 👍
Deras blogg har många spännande inlägg som handlar om de gårdar som teet kommer ifrån och jag blir ofta kvar i timmar och surfar runt och läser allt spännande från ställen så långt borta.

Idag bestämde jag mig för att köpa teet Rwanda Rukeri, en favorit för mig som jag också köpt tidigare och bryggt väldigt god kombucha på.
Så här står det i ett blogginlägg om den teodlingen.
"Ända från början hade dom ambitionen att inte bara göra bra te, utan också göra gott för lokalsamhället. Sorwathe har byggt skolor, läkarmottagning och driver program för läskunnighet. Företaget äger och sköter skog till bränsle."

Otroligt spännande! Jag ser fram mot mitt halvkilo ljuvliga te från Rwanda. 😊
Jag köpte också två andra sorter samtidigt, dom berättar jag mer om när det är dags för uppackning.

---------------------------------------------
Vi har Startpack TILL SALULevereras på 1-2 dagar till hela Sverige. Start-packen innehåller kraftfull startvätska (som är det viktigaste) och ytkultur ("svamp") samt enkel & noggrann beskrivning.

OBS! Vi rekommenderar alltid ett Dubbelt Start-Paket med två ytkulturer och mer än dubbelt så mycket startvätska, för den allra bästa och snabbaste starten på sin egen kombucha-bryggning. 

Gå till vår webshop för att beställa ett Kombucha Startpack!


Också OBS! Vi har en köldgräns på -10C från avsändning till mottagande. Under vinter-säsong (november-mars) är det alltså bra om du kan hämta in ditt startpack snart efter det levererats om du har fristående brevlåda.. Hör av dig till oss dom du behöver leverans under specifika tider eller hellre hämtar ut ditt paket från ett ombud, så att det får ligga varmt under tiden. 

torsdag 26 juli 2018

Sommarens överdådiga smaker.

Nu är den smakrika sensommaren här. Bara en kort tur i trädgården visar mångfalden vi kan använda för att smaksätta vår kombucha. Det är svartavinbärsblad, rosenblad, jordgubbar och kamomill, som både doftar och smakar som ett grönt äpple och kryddor. 😊
Dessutom blir det ofta nya spännande smaker om man kombinerar. Inte minst har vi provat svartavinbärsblad och rosor tillsammans och det blir fantastiskt gott! 😋

Jag kan tänka mig att alla andra kombinationer av denna handfull också skulle bli SÅ delikata. Tänk jordgubb och rosor. Kamomill och svartavinbär eller rosor och kamomill! När det kommer till smaksättning kan man vara SÅ kreativ med sin kombucha! 💗

Här finns fler förslag till smaker som vi kan hämta från vår vackra natur och våra trädgårdar:
Länkarna finns längst ner på sidan:
http://egenkombucha.blogspot.com/p/smaksattning.html

---------------------------------------------
Vi har Startpack TILL SALULevereras på 1-2 dagar till hela Sverige. Start-packen innehåller kraftfull startvätska (som är det viktigaste) och ytkultur ("svamp") samt enkel & noggrann beskrivning.

OBS! Vi rekommenderar alltid ett Dubbelt Start-Paket med två ytkulturer och mer än dubbelt så mycket startvätska, för den allra bästa och snabbaste starten på sin egen kombucha-bryggning. 

Gå till vår webshop för att beställa ett Kombucha Startpack!


Också OBS! Vi har en köldgräns på -10C från avsändning till mottagande. Under vinter-säsong (november-mars) är det alltså bra om du kan hämta in ditt startpack snart efter det levererats om du har fristående brevlåda.. Hör av dig till oss dom du behöver leverans under specifika tider eller hellre hämtar ut ditt paket från ett ombud, så att det får ligga varmt under tiden. 

tisdag 17 juli 2018

Kombuchadryck som läskar i hettan!

Hela landet upplever en värmebölja som inte liknar något! Det är varmt och svettigt och viktigt att dricka mycket! 😅
Då passar vårt tips om läskande kombucha bra. Man späder helt enkelt ut vanlig kombucha med mycket vatten. 1-2 dl kombucha till en liter färdig dryck. Resultatet blir en fräsch smaklig dryck med lätt kombuchaton. 💗

Vi använder den ofta som måltidsdryck, men just nu i hettan har vi alltid en tillbringare stående i kylskåpet för att kunna ta ett glas och svalka oss när vi behöver. 👍


---------------------------------------------
Vi har Startpack TILL SALULevereras på 1-2 dagar till hela Sverige. Start-packen innehåller kraftfull startvätska (som är det viktigaste) och ytkultur ("svamp") samt enkel & noggrann beskrivning.

OBS! Vi rekommenderar alltid ett Dubbelt Start-Paket med två ytkulturer och mer än dubbelt så mycket startvätska, för den allra bästa och snabbaste starten på sin egen kombucha-bryggning. 

Gå till vår webshop för att beställa ett Kombucha Startpack!


Också OBS! Vi har en köldgräns på -10C från avsändning till mottagande. Under vinter-säsong (november-mars) är det alltså bra om du kan hämta in ditt startpack snart efter det levererats om du har fristående brevlåda.. Hör av dig till oss dom du behöver leverans under specifika tider eller hellre hämtar ut ditt paket från ett ombud, så att det får ligga varmt under tiden.